在線(xiàn)監測餐飲業(yè)油煙排放系統后臺 無(wú)線(xiàn)電系統

在線(xiàn)監測餐飲業(yè)油煙排放系統后臺概述：

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開(kāi)放起步、數量型擴張、規模連鎖發(fā)展和品牌提升戰略4個(gè)階段。
從餐飲油煙污染治理的狀況來(lái)看，北京、上海、廣州、南京、杭州等省會(huì )城市的大中型餐飲企業(yè)，在廚中均安裝了不同類(lèi)型的油煙凈化裝置，但開(kāi)機率和凈化效率監管缺失。國內中小城市或區域地市級城市的餐飲業(yè)油煙凈化器安裝率低，環(huán)境保護監管基本處于真空狀態(tài)。
從2014年北京地區PM2.5源解析來(lái)看，餐飲油煙、工業(yè)燃煤、機動(dòng)車(chē)尾氣、揚塵等，成為PM2.5形成的重要來(lái)源。據悉，目油煙凈化技術(shù)以機械式、濕式、靜電式三種基本形式及其復合式為主，各種型號的油煙凈化設備層出不窮，凈化技術(shù)參差不齊，市場(chǎng)準入要求不規范。異味、噪聲、固體廢棄物等污染已成為投訴熱點(diǎn)。在人口稠密的住宅區，中小餐飲是空氣污染源及投訴的高發(fā)點(diǎn)，也是環(huán)保部門(mén)難以管理的困難。

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來(lái)源之一。近年來(lái)隨著(zhù)環(huán)保治理的加強，各級 不斷強化餐飲經(jīng)營(yíng)商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監管上仍存在一些問(wèn)題和漏洞。

（1）主動(dòng)環(huán)保意識差：多數中小型餐飲業(yè)主認為持有工商、食藥等部門(mén)的證件即可合法經(jīng)營(yíng)，忽視了環(huán)評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無(wú)規范要求；

（2）因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設備，凈化效果不好的油煙擾民投訴問(wèn)題也時(shí)有發(fā)生；

（3）商家自律監管難：在檢查過(guò)程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設備，但沒(méi)有做到自覺(jué)維護使用，定期清洗效果不明顯；

（4）監察難度大：餐飲企業(yè)數量巨大，靠人力監管無(wú)法實(shí)現全覆蓋，有些監測項目需要專(zhuān)業(yè)檢測公司和專(zhuān)業(yè)設備多次采樣，較長(cháng)時(shí)間的分析鑒定，監察成本高、難度大。

在線(xiàn)監測餐飲業(yè)油煙排放系統后臺解決方案：

為了彌補現存餐飲行業(yè)在煙油監測上的漏洞，同時(shí)便利監管部門(mén)的監察，安科瑞油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過(guò)2G/4G與云端平臺進(jìn)行通信和數據交互，系統能夠對企業(yè)餐飲設備的開(kāi)機狀態(tài)、運行狀態(tài)進(jìn)行監控；實(shí)現開(kāi)機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數據進(jìn)行統計分析、等統計功能；較之傳統的靜電監測方案，具安全性和實(shí)效性。平臺預留與其他應用系統、設備交互對接接口，具有很好的擴展性及融合性。

1.煙油監測采集和上傳

油煙監測系統現場(chǎng)設備包括油煙濃度探測器、工況傳感器和油煙監測主機三個(gè)部分（見(jiàn)圖2）。油煙濃度探測器可對油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到量化、較準確的油煙濃度值，同時(shí)采集煙氣溫度、濕度等工況信息，可對油煙的擴散模型及對空氣的污染程度分析提供參考數據。工況傳感器可在不影響凈化器和風(fēng)機運行狀態(tài)的情況下監測凈化設備的運行狀態(tài)。

2.油煙監測主機
油煙監控主機是現場(chǎng)的管理設備，實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號，進(jìn)行數據處理，通過(guò)有線(xiàn)或無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )通訊將數據傳輸到服務(wù)器平臺。同時(shí)，對本地數據進(jìn)行存儲，監控現場(chǎng)設備狀態(tài)，提供人機操作界面。

具體技術(shù)參數如下：

在線(xiàn)監測餐飲業(yè)油煙排放系統后臺功能：

信息監控：
整體監控解決了餐飲企業(yè)眾多且分散不能及時(shí)統計排放濃度、凈化器清潔度、排放過(guò)程是否進(jìn)行凈化處理等關(guān)鍵信息的難題。該平臺解決了上述難題，可實(shí)行整體實(shí)時(shí)監控，提高了監控頻次，降低了人力物力成本。
告警數據監測：
系統根據采集的油煙數值大小，產(chǎn)生對應的排放超標告警；對凈化器的運行數據分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。
餐飲企業(yè)信息庫：
平臺建立了餐飲企業(yè)信息登記、便捷的信息查詢(xún)管理系統。解決了餐飲企業(yè)信息登記不全面、查找方式落后、工作繁瑣的難題。
運維信息化管理：
運維管理的信息化為環(huán)保運維工作考評提供了評價(jià)數據基礎。對運維管理工作進(jìn)行電子化檔案庫管理，既有利于環(huán)保管理部門(mén)對運維工作進(jìn)行質(zhì)量和工作量的考評，也可提供追溯設備故障的原因。